<html><head><base href="x-msg://237/"></head><body style="word-wrap: break-word; -webkit-nbsp-mode: space; -webkit-line-break: after-white-space; "><div><div style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px;"><span style="font-family:'Helvetica'; font-size:medium;"><br></span></div>Looks good too!<br><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; font-family: Arial; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; "><div lang="EN-GB" link="blue" vlink="purple"><div class="Section1"><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 11pt; font-family: Calibri, sans-serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; "><o:p>&nbsp;</o:p></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 11pt; font-family: Calibri, sans-serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; ">ooroo</div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 11pt; font-family: Calibri, sans-serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; "><br></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 11pt; font-family: Calibri, sans-serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; "><o:p>&nbsp;</o:p></div><h1 style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 24pt; font-family: 'Times New Roman', serif; font-weight: bold; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; "><span style="font-size: 14.5pt; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><a href="http://blogchef.net/beijing-beef-recipe/" style="color: blue; text-decoration: underline; "><span style="color: rgb(59, 59, 59); font-weight: normal; ">Beijing Beef Recipe</span></a><o:p></o:p></span></h1><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><img border="0" width="500" height="375" id="Picture_x0020_2" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image001.jpg@01CAC46C.54F20660"></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><br>This is apparently a Panda Express recipe for their Beijing beef. How accurate this is to the original I don’t know but I decided to give it a try and I would say it turned out pretty good. Before seeing this on the Panda Express website I had no idea it even existed, which makes me assume this is not an authentic part of Chinese cuisine but rather more of a ‘made up’ dish. One thing I found interesting though is the beef is coated with corn starch and then deep fried giving it a nice and crispy texture. The sauce kind of reminded me of sweet and sour sauce only with a little kick from crushed chili pepper. The addition of onions and red and green bell peppers nearly went perfect in the dish. To leave the vegetables crunchy and the beef crispy I would recommend removing the cook vegetables from the wok before making the sauce and coating the beef with the sauce and adding the vegetables right before serving.</span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><br><b><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_3" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image002.jpg@01CAC46C.54F20660"><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_4" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image003.jpg@01CAC46C.54F20660"></b></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><b><br><strong><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Ingredients:</span></strong></b><br>1lb steak (sliced into thin strips)<br>6 tablespoons cornstarch (for dusting)<br>oil (for frying)<br><em><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Marinade-</span></em><br>1 egg<br>¼ teaspoon salt<br>2 tablespoons water<br>1&nbsp;<span class="apple-converted-space">&nbsp;</span>tablespoon cornstarch<br><em><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Sauce-</span></em><br>4 tablespoons water<br>4 tablespoons sugar<br>3 tablespoons ketchup<br>2 tablespoons vinegar<br>¼ teaspoon crush chili pepper<br>2 teaspoons cornstarch<br><em><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Vegetables-</span></em><br>1 teaspoon garlic (minced)<br>1 medium red bell pepper (diced)<br>1 medium green bell pepper (diced)<br>1 medium white onion (sliced)</span><span style="font-size: 7pt; font-family: Verdana, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><o:p></o:p></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><strong><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); ">Cooking Instructions:</span></strong></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><strong><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "></span></strong><b><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><br></span></b><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_5" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image004.jpg@01CAC46C.54F20660"><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_6" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image005.jpg@01CAC46C.54F20660"></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><br><strong><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Step 1:</span></strong><span class="apple-converted-space"><b>&nbsp;</b></span>Cut beef into thin strips . In a bowl of sealable bag combine all marinade ingredients and mix well. Add<span class="apple-converted-space"><b>&nbsp;</b></span>beef slices and marinate for 15 minutes.<br><strong><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Step 2:</span></strong><span class="apple-converted-space">&nbsp;</span>While beef in marinating mix all of the sauce ingredients together in a bowl and refrigerate.<br><strong><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Step 3:</span></strong><span class="apple-converted-space">&nbsp;</span>When the beef is done marinating coat the beef slices with 6 tablespoons of cornstarch. Remove any access cornstarch and deep fry (either in a deep fryer or wok) beef slices in batches until floating or golden brown. Drain on paper towels.</span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><br><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_7" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image006.jpg@01CAC46C.54F20660"><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_8" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image007.jpg@01CAC46C.54F20660"></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><br><strong><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Step 4:</span></strong><span class="apple-converted-space">&nbsp;</span>Add a couple tablespoons of oil to the wok and add minced garlic and stir fry for 10 seconds. Add red and green bell peppers and onions and stir fry for 2 minutes. Remove vegetables and set aside.<br><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_9" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image008.jpg@01CAC46C.54F20660"><img border="0" width="240" height="180" id="Picture_x0020_10" alt="beijing beef" apple-width="yes" apple-height="yes" src="cid:image009.jpg@01CAC46C.54F20660"></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; line-height: 10.8pt; "><span style="font-size: 10pt; font-family: Calibri, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><br><strong><span style="font-family: Calibri, sans-serif; ">Step 5:</span></strong><span class="apple-converted-space">&nbsp;</span>Pour sauce into the wok and heat until boiling. In a serving dish&nbsp;add beef and vegetables and coat with the sauce.</span><span style="font-size: 7pt; font-family: Verdana, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); "><o:p></o:p></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 11pt; font-family: Calibri, sans-serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; "><span style="font-size: 8pt; font-family: Ebrima; color: rgb(0, 0, 153); "><o:p>&nbsp;</o:p></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 11pt; font-family: Calibri, sans-serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; "><span lang="NL-BE" style="font-size: 8pt; font-family: Ebrima; color: rgb(15, 36, 62); "><o:p>&nbsp;</o:p></span></div><div style="margin-right: 0cm; margin-left: 0cm; font-size: 11pt; font-family: Calibri, sans-serif; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0.0001pt; "><o:p>&nbsp;</o:p></div></div></div></span></div><br></body></html>